Comment j'alimente ce blog...

Je n’ai pas énormément de temps pour effectuer une synthèse propre. On verra ça plus tard. Ce que je ressens, c’est l’envie de décrire d’abord ce que je vis au quotidien dans différents aspects de la gestion de ce restaurant. Ce blog prendra donc des allures de journal intime avec des réflexions livrées au fil de l’eau. J’essaierai de rédiger des articles plus « génériques » sur des sujets de fond comme les acteurs que je croise au quotidien (clients, fournisseurs, organismes, etc…) et d’aller un peu plus loin que le descriptif pur, voire de pousser jusqu’au pédagogique. On verra ce que ça donnera, si c’est lisible et si c’est utile.